さばの味噌煮
さば 1切れ（100ｇ）
（Ａ）水 カップ1/2
（Ａ）焼肉のたれ（中辛） 大さじ１
（Ａ）砂糖 小さじ1
みそ 大さじ1/2
いり白ごま 適宜
万能ねぎの小口切り 適宜
（Ａ）水 カップ1/2
（Ａ）焼肉のたれ（中辛） 大さじ１
（Ａ）砂糖 小さじ1
みそ 大さじ1/2
いり白ごま 適宜
万能ねぎの小口切り 適宜
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さばは皮目に十字の切り目を入れる。 -
フライパンに（Ａ）を入れて沸騰させ、さばを入れてフタをして中火で5分ほど煮る。 -
みそを溶き入れ、煮汁をかけながら2分煮て、さばを取り出す。 -
煮汁を煮詰め、とろみがついてきたらさばを戻し入れて、からませる。 -
皿に盛り、万能ねぎと白ごまを混ぜたものをのせる。
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- サバの皮目に十字の切れ目を入れているところ。
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- 煮汁を煮詰めているところ。
焼肉のたれは万能調味料！甘口・中辛・辛口を好みで使い分けると味に変化がでるよ。
