豚汁
豚バラ肉薄切り 20ｇ
長ねぎ 3ｃｍ（6ｇ）
木綿豆腐 1/4丁
にんじん 1cm（10ｇ）
大根 0.5cm（10ｇ）
ほんだし 小さじ1/3
水 カップ1・1/2
みそ 大さじ１
サラダ油 少々
長ねぎ 3ｃｍ（6ｇ）
木綿豆腐 1/4丁
にんじん 1cm（10ｇ）
大根 0.5cm（10ｇ）
ほんだし 小さじ1/3
水 カップ1・1/2
みそ 大さじ１
サラダ油 少々
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豚肉は１ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ長さのブツ切りにする。豆腐は１～2ｃｍ角に切る。大根、にんじんは薄いいちょう切りにする。 -
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。大根、にんじん、水を加えて煮立たせる。アクを取り、 ほんだしを加え、大根がやわらかくなるまで煮る。 -
豆腐、ねぎを加えて２～３分煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
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- 材料を切ったところ
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- アクをとっているところ
豚肉が入ると、味が深くなっておいしいね。時短のコツは材料を小さく切ることです。
